lunedì 3 maggio 2010

Ingredienti

Glutine in polvere (instant seitan)
patate
acqua
pangrattato
cipolla
rosmarino
olio
farina 00 o farina di ceci
Brodo vegetale molto ricco
Formaggio di soya (soiarella oppure mozzarella vegan)

Il procedimento è lo stesso delle Impanate di seitan e verdure, ma al posto delle verdure miste ho messo le patate tagliate alla julienne e saltate in padella con olio rosmarino e cipolla.





domenica 2 maggio 2010


Ho apportato delle modifiche alla ricetta della torta crema e cioccolato che ho pubblicato tempo fa.
Ho aumentato l'impasto per farne due strati al centro. Ho aggiunto alla farina 00 l'amido di mais per rendere l'impasto meno friabile e più soffice. Non ho usato latte di soia ma quello di avena (ha un sapore delicato ed è secondo me più adatto, visto che non gradisco il sapore della soia).

Ingredienti

Per il pan di spagna:

350 gr di farina 00150 di maizena (amido di mais)
1 buccia di limone grattuggiata1 bustina di lievito100 gr di olio400 gr di latte di avena
240 gr di zucchero

Per le creme:

1 litro di latte di avenaBuccia di 2 limoni
2 stecche di cannella
150 gr di maizena (amido di mais)1 noce di margarina
Qualche cucchiaio di cacao amaro
250 gr di zucchero





Per quanto riguarda il procedimento potete seguire la precedente ricetta che ho postato qui, facendo attenzione alle differenze degli ingredienti che ho scritto su questo post.