martedì 28 febbraio 2012



Ingredienti:
450 gr di spaghetti
Seitan al naturale
Cipolla a piacere
Olio evo
3/4 di confezione di panna vegetale
1 tazzina di latte vegetale
1 bustina di zafferano
2 cucchiaini di farina 0
1 cucchiaino di farina di ceci
Sale e pepe qb

venerdì 24 febbraio 2012



Ingredienti:
2 avocado maturi
1 spicchio d'aglio
1 limone o lime (solo buccia e succo)
1/2 cipolla
2 pomodori
1 cucchiaino di cumino
3 cucchiai di olio
Peperoncino a piacere
Sale qb

lunedì 20 febbraio 2012



Ricettina semplice e super veloce!!
Adoro questo condimento soprattutto sulla pasta, ottimo anche sulle verdure.
Ingredienti:
100 gr di mandorle pelate
30 gr di semi di sesamo
Sale

sabato 11 febbraio 2012



Qui continua a nevicare...
Con questo freddo la polenta è un piatto d'obbligo!! ;-)
Ingredienti:
Per il sugo
1/4 di cipolla
1 spicchio di aglio
1 litro e 1/2 Salsa di pomodoro
300 gr di funghi misti
15 polpettine vegetali kioene
Sale qb
Olio
Pepe
Per la polenta
500 gr di farina bramata
2 litri di acqua
Sale qb
Olio evo

martedì 7 febbraio 2012



Ricetta facile e veloce! Non ho messo le quantità perché ci si può benissimo regolare a piacere :-)

Ingredienti:

Seitan alla piastra
Funghi champignon
Piselli
Scalogno
1/2 dado vegetale (senza glutammato)
Pomodorini
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio
Sale qb


Procedimento:

In una padella fate soffriggere in olio extra vergine di oliva lo scalogno tagliato finemente. Aggiungete i funghi a fettine e i piselli, salate e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere finché l'acqua non si sarà ritirata, aggiungete il vino e il dado. Fate cuocere a fiamma media per una decina di minuti.

Aggiungete il seitan tagliato a pezzetti irregolari, i pomodorini e continuate a cuocere con coperchio, a fiamma bassa.

Volendo a fine cottura si può mantecare il piatto con una noce di margarina e un cucchiaino di farina.