domenica 16 marzo 2014






Ecco una ricettina semplice e veloce per un dolce gustosissimo per chi ama il cioccolato.
Ottima per la colazione ma anche per una bella pausa caffè :-)
Potete utilizzarla anche come base per un dolce farcito...

Ingredienti:

200 gr. di farina 00
70 gr. di fecola di patate
80 gr di cacao amaro
280 gr. di zucchero di canna
buccia di 1 arancia
120 gr. di olio di oliva (o semi)
225 gr. di latte vegetale al cacao (o qualsiasi altro latte vegetale)
Lievito al cremor tartaro
Estratto di vaniglia

Procedimento:




[il piccolo di casa ha gradito molto]

Frullate lo zucchero assieme alla buccia di un arancia.
In una terrina versate il latte, l'olio e lentamente aggiungete prima lo zucchero, poi la farina a fontana, infine la vaniglia e il lievito mescolando con una frusta per non far formare i grumi.

Oliate una teglia da torta (20-24 cm, decidete voi quanto alto dovrà essere il dolce) con la margarina e versate il composto.

Infornate a 180°C per circa 35 min (prova stecchino).


sabato 15 marzo 2014





Ecco un'altra versione dei carciofi ripieni, stavolta senza burger ma più semplici con la sola mollica.
La versione precedente la trovate qui.

Ingredienti:
4 carciofi
200 gr mollica di pane
1 ciuffo di prezzemolo
1/2 spicchio d'aglio
6 pomodorini
Olio qb
Sale qb

Procedimento:

Pulite i carciofi scartando le foglie esterne più dure, tagliate il gambo e pulitelo. Lavate bene i carciofi e lasciateli a bagno in acqua e limone.

In una terrina sbriciolate la mollica leggermente inumidita, condite con olio, sale, prezzemolo, aglio, pomodorini e i gambetti dei carciofi tagliati in piccoli pezzi.

Prendete i carciofi e allargate le foglie con le mani, riempiteli con il composto di mollica e posizionateli in un tegame che possa contenerli in piedi e vicini.
Riempite d'acqua per 1/3 dell'altezza dei carciofi, condite con un pizzico di sale e un filo d'olio. Cuoceteli a fuoco lento col coperchio.
Lasciate cuocere fino a che l'acqua non sia evaporata completamente.

A fine cottura potete metterli in forno per una leggera doratura con il grill.