Ricetta facile e veloce! Non ho messo le quantità perché ci si può benissimo regolare a piacere :-)

Ingredienti:

Seitan alla piastra

Funghi champignon

Piselli

Scalogno

1/2 dado vegetale (senza glutammato)

Pomodorini

1/2 bicchiere di vino bianco

Olio

Sale qb

In una padella fate soffriggere in olio extra vergine di oliva lo scalogno tagliato finemente. Aggiungete i funghi a fettine e i piselli, salate e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere finché l'acqua non si sarà ritirata, aggiungete il vino e il dado. Fate cuocere a fiamma media per una decina di minuti.

Aggiungete il seitan tagliato a pezzetti irregolari, i pomodorini e continuate a cuocere con coperchio, a fiamma bassa.

Volendo a fine cottura si può mantecare il piatto con una noce di margarina e un cucchiaino di farina.