mercoledì 12 agosto 2009


Ingredienti x 4 persone.
500g di pasta fresca tipo strozzapreti o trofie
1 scalogno
olio
600g di asparagi
prezzemolo
sale

Procedimento
Pulite e tagliate gli asparagi a pezzetti. Metteteli in una padella con poca acqua e sale, fateli cuocere finché non sono morbidi.
In un'altra padellina fate soffriggere lo scalogno con un filo d'olio e riunite agli asparagi facendoli insaporire a fiamma bassa per qualche minuto.
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Fate saltare la pasta al dente nella padella con gli asparagi.
Guarnite con prezzemolo fresco.
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1 commento:

  1. Ciao! Mi piacciono molto le tue ricette: sono semplici, buone, non richiedono grande lavoro rendendo tantissimo...puoi fare di tutto con quello che ti ritrovi...esattamente come piace cucinare anche a me!!!

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