Ingredienti:

160 gr di farina 00

40 gr di fecola

25 gr di cacao amaro

240 gr di latte vegetale

100 gr di olio di semi di girasole

170 gr di zucchero

75 gr di cioccolato fondente 

1/2 scorza di arancia grattugiata

Vaniglia

1 bustina di lievito per dolci 

1 cucchiaino di aceto di mele

Procedimento:

In una terrina unite tutti gli ingredienti secchi. Mescolate e versate a filo il latte vegetale e l'olio di semi. Aggiungete un cucchiaino di aceto di mele. 

Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e unitelo agli altri ingredienti. Mescolate bene con una frusta e versate il composto in una tortiera unta o rivestita con carta da forno. 

Infornate a 180°C in forno statico per circa 40 minuti. 

Lasciate raffreddare e aggiungete zucchero a velo per guarnire. 

Ingredienti: 

250 gr di patate

250 gr di farina per dolci

50/80 gr di vino bianco (a occhio)

25 gr di olio evo

Buccia di un limone grattugiata 

50 gr di zucchero

Pizzico di sale

Uva passa e semi di anice facoltativi. 

12 gr di lievito di birra

Olio per friggere

Zucchero semolato per guarnire 

Procedimento:

Bollire le patate, pelatele e schiacciatele con lo schiaccia patate. 

Mescolate e impastate tutti gli ingredienti in un recipiente, se l'impasto risulta duro aggiungete un altro po' di vino bianco (dipende dal tipo di patate).   Lasciate lievitare 2-3 ore. 

Formate i torcinelli, se preferite aggiungete anche l'uva passa e friggete in olio bollente. 

Lasciate asciugare su carta assorbente e cospargete i torcinelli con lo zucchero semolato.